シンナムアルデヒドはカンジダの細胞構造を破壊します 
シナモンティーやシナモン精油の主な成分であるシンナムアルデヒドには抗真菌活性があることはすでに知られていたが、真菌細胞にどのような変化を及ぼすか、その微細形態学的な解析は行われてこなかった。ヒト口腔などに存在する真菌であるカンジダ・アルビカンスを用いて、シンナムアルデヒドの作用を調べた結果、濃度40μg/mlでは細胞壁、細胞膜、および細胞内オルガネラが著しく破壊されることが明らかになった（図1~3参照）。 この形態変化は、現在抗真菌薬として用いられているアムフォテリシンBやミカファンギンによる変化と似ていた。これらの抗真菌薬の抗菌メカニズムには細胞膜の機能障害が関与していることから、シンナムアルデヒドの抗菌メカニズムにも、同様な機序が関与していることが推定される。
文献
Taguchi Y, Hasumi Y, Abe S and Nishiyama Y: The effect of cinnamaldehyde on the growth and morphology of Candida albicans. Med. Mol. Morphol 46：8-13(2013)
文献
Taguchi Y, Hasumi Y, Abe S and Nishiyama Y: The effect of cinnamaldehyde on the growth and morphology of Candida albicans. Med. Mol. Morphol 46：8-13(2013)
( トピックス、レヴュー )
（Medical Molecular Morphologyより一部修正のうえ、転載）
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